家常鱼香茄子

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Maoerl
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一直想做这道菜，家里的食材可算凑齐了。自己馋的不行，去饭店还觉得脏，只能自己做了。看了看食谱没觉得很完整的，所以给大家做个完整的。太下饭了，晚上吃了好多大米饭。

家常鱼香茄子的用料

茄子 一个 木耳 8朵
胡萝卜 半根 青椒 一个
香菜 一撮 糖 一勺（吃饭的钢勺）
醋 两勺 淀粉 一勺
盐 适量 郫县豆瓣酱 适量
蒜 半头 味素 适量
酱油 一勺

家常鱼香茄子的做法

家常鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条，最好去皮，皮不爱熟。我做的时候纠结了一下最后觉得皮有营养就没削。
家常鱼香茄子的做法图解2

步骤2

如图将这些食材处理了～
家常鱼香茄子的做法图解3

步骤3

用锅将茄条翻炒至图上的样子，小火炒，去掉多闲水分。
家常鱼香茄子的做法图解4

步骤4

热锅冷油将蒜末和郫县豆瓣酱倒入煸炒。
家常鱼香茄子的做法图解5

步骤5

将各种丝倒入进入接着炒。
家常鱼香茄子的做法图解6

步骤6

茄子条接着放入。
家常鱼香茄子的做法图解7

步骤7

翻炒一会，发现茄条变少了的感觉，就倒去调好的鱼香汁。汁中有一勺糖，两勺醋，一勺淀粉，一勺酱油。 ，
家常鱼香茄子的做法图解8

步骤8

倒入汤汁的效果，再翻炒五分钟。
家常鱼香茄子的做法图解9

步骤9

放入一撮香菜末。翻炒一下，放入适量盐和味素。翻炒均匀可以尝一下味道，缺什么味道就再填一些调料。
家常鱼香茄子的做法图解10

步骤10

出锅了！米饭杀手哦！

家常鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 Maoerl 编写，未经授权不得转载

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