家常鱼香茄子

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丸子多多Abby
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家常鱼香茄子的用料

茄子 500克 醋 1勺
淀粉 一勺 盐 适量
家常豆瓣酱 适量 蒜 半头
生抽 两勺 葱花 少许
老抽 少许 鸡精 适量
青椒 一个

家常鱼香茄子的做法

家常鱼香茄子的做法图解1

步骤1

准备茄子洗净
家常鱼香茄子的做法图解2

步骤2

切段分条
家常鱼香茄子的做法图解3

步骤3

加淀粉拌匀
家常鱼香茄子的做法图解4

步骤4

下锅炸至硬脆
家常鱼香茄子的做法图解5

步骤5

捞出
家常鱼香茄子的做法图解6

步骤6

放：盐、鸡精、少许白糖
家常鱼香茄子的做法图解7

步骤7

加入：醋、生抽、老抽一点（看个人喜好醋的用量）
家常鱼香茄子的做法图解8

步骤8

加入淀粉拌匀
家常鱼香茄子的做法图解9

步骤9

加清水继续搅拌备用
家常鱼香茄子的做法图解10

步骤10

锅中油热放豆瓣酱
家常鱼香茄子的做法图解11

步骤11

放入炸好的茄子翻炒均匀
家常鱼香茄子的做法图解12

步骤12

加入调好的料汁倒入翻炒
家常鱼香茄子的做法图解13

步骤13

炒制快出锅放蒜末
家常鱼香茄子的做法图解14

步骤14

装盘出锅、哇哦拌饭真的超香可以吃好几碗

家常鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 丸子多多Abby 编写，未经授权不得转载

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