蔬菜肉丝手擀面

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雪之梅1228
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今天老公说想吃手擀面、我就自己琢磨的做了一下，老公说非常好吃的哟。

蔬菜肉丝手擀面的用料

小麦面粉 2碗 鸡蛋 2个
水 半碗 油菜 2颗
香菇 4个 里脊肉 半斤
料酒 2勺 盐 适量
味精 1勺 香油 1勺
十三香 半勺

蔬菜肉丝手擀面的做法

步骤1

倒入面粉，在打上一个鸡蛋，放入一勺盐，在倒入水，用筷子使劲搅，搅一会后再用手揉。
蔬菜肉丝手擀面的做法图解2

步骤2

多揉一会面才会筋道，放在盆里醒半个小时。

步骤3

把面分成几个小圆团，用擀面杖分别擀大，厚薄差不多在1厘米左右。
蔬菜肉丝手擀面的做法图解4

步骤4

把一张面折叠三层、折叠的时候撒上面、避免粘，然后用刀切成一条一条的，粗细根据自己需求。

步骤5

里脊肉切成丝、香菇切成片、油菜洗好、葱花切好、鸡蛋1个备好。热油、七分熟葱花下锅。

步骤6

再放入里脊肉丝炒熟，放入料酒，十三香，盐，翻炒一下倒入水，烧开水后放入油菜香菇面条。

步骤7

不停的用筷子搅拌以免粘锅，放入一勺盐，打入一个鸡蛋。
蔬菜肉丝手擀面的做法图解8

步骤8

开锅面条熟了之后放入味精和香油，在搅拌一下，就可以出锅了。

蔬菜肉丝手擀面的烹饪技巧

面粉多少根据人数来定，要使劲揉面，多揉一会这样面才会筋道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 雪之梅1228 编写，未经授权不得转载

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