手擀面

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奚奚lily
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手擀面的用料

高筋面粉 120克 水 48-51克

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

面粉放在案板上，中间挖洞，倒水
手擀面的做法图解2

步骤2

双手搓成面絮状
手擀面的做法图解3

步骤3

将面絮状面粉集中成一个粗糙面团，手感很硬的话就对了
手擀面的做法图解4

步骤4

接下来是个费力的过程，用手掌根部将面团沿案板往前推压后回卷，再往前推压
手擀面的做法图解5

步骤5

数次后，将面团竖放，继续放才这一步
手擀面的做法图解6

步骤6

回卷
手擀面的做法图解7

步骤7

往前推压
手擀面的做法图解8

步骤8

再回卷
手擀面的做法图解9

步骤9

再推压
手擀面的做法图解10

步骤10

直至面团光滑，轻按会稍稍反弹
手擀面的做法图解11

步骤11

像不像一块光滑的石头？嘻嘻
手擀面的做法图解12

步骤12

案板上撒生粉，将面团大概整成一个方形（面团整形高手可忽略此部）
手擀面的做法图解13

步骤13

用擀面杖尽可能将面团擀成长方形
手擀面的做法图解14

步骤14

换个方向继续擀
手擀面的做法图解15

步骤15

尽可能擀成长方形啊，此图的面片形状跟方形不大沾边，但是偶真的已经尽力了
手擀面的做法图解16

步骤16

撒一层薄薄的生粉
手擀面的做法图解17

步骤17

用擀面杖将面片卷起
手擀面的做法图解18

步骤18

抽走擀面杖
手擀面的做法图解19

步骤19

轻轻按平面片卷
手擀面的做法图解20

步骤20

把擀面杖斜放在面片上，一次轻轻朝右边按压过去
手擀面的做法图解21

步骤21

换个方向再压一遍
手擀面的做法图解22

步骤22

看到按压的痕迹了没
手擀面的做法图解23

步骤23

打开
手擀面的做法图解24

步骤24

擀平
手擀面的做法图解25

步骤25

再卷起
手擀面的做法图解26

步骤26

稍稍压平
手擀面的做法图解27

步骤27

斜着按压
手擀面的做法图解28

步骤28

换个方向
手擀面的做法图解29

步骤29

打开
手擀面的做法图解30

步骤30

擀平，撒干粉
手擀面的做法图解31

步骤31

折起
手擀面的做法图解32

步骤32

折到底
手擀面的做法图解33

步骤33

刀上抹干粉
手擀面的做法图解34

步骤34

切成三毫米的细条
手擀面的做法图解35

步骤35

切完
手擀面的做法图解36

步骤36

撒干粉
手擀面的做法图解37

步骤37

抖开
手擀面的做法图解38

步骤38

成品图
手擀面的做法图解39

步骤39

还不错吧
手擀面的做法图解40

步骤40

煮面条
手擀面的做法图解41

步骤41

开吃

手擀面的烹饪技巧

擀大擀薄面片的过程中，撒生粉是为了防粘，同时面条也会更顺滑，没有生粉的话，直接撒干面粉也是可以的，一样防粘，但是面条没有撒生粉的滑哦，这个没有实际比较过，老师是这么教的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 奚奚lily 编写，未经授权不得转载
分类： 面 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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