布朗尼脆曲奇

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木糖家的木木
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喜欢布朗尼醇厚的味道吗？这款曲奇不会让你失望！现在很多高档的西饼店或者西餐厅都有这种大大的，看上去十分朴实的手工巧克力曲奇出售，它们松脆但价格不菲，自己在家做不但更让人吃的安心，而且实惠！

布朗尼脆曲奇的用料

低筋面粉 100g 黑巧克力 100g
鸡蛋 35g 牛奶 15g
细砂糖 50g 果仁 25g
小苏打 1.25g

布朗尼脆曲奇的做法

布朗尼脆曲奇的做法图解1

步骤1

黄油和50g的黑巧克力切成小块放入碗中隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全熔化成液态
布朗尼脆曲奇的做法图解2

步骤2

在混合物中加入打散的鸡蛋
布朗尼脆曲奇的做法图解3

步骤3

加入牛奶，细砂糖，搅拌均匀
布朗尼脆曲奇的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和小苏打
布朗尼脆曲奇的做法图解5

步骤5

用橡皮刮搅拌均匀，加入切碎的50g黑巧克力还有果仁，什么果仁按自己喜欢加，继续搅拌均匀
布朗尼脆曲奇的做法图解6

步骤6

用勺子舀出搅拌好的面糊摊在纸上，中间空隙要够大，175度中层考15分钟左右，曲奇会膨胀，当表面按上去有点硬就可以出炉了

布朗尼脆曲奇的烹饪技巧

曲奇比较大建议分两盘考，也可以做小点但烤制时间要减！面糊舀到盘子上记得用勺子背按下如图那样，使其成扁圆形，如果中间太厚，内部不容易烤熟，配件中的小苏打尽量别省去，它是十分安全的蓬松剂对曲奇的口感起很大作用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-04

©本菜谱的做法由 木糖家的木木 编写，未经授权不得转载

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