清明小食-青团

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mu_丸子
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一直很喜欢青团这个食物，以前清明节放假总会想找它，可是我们这基本没什么人做，索性自己动手做起来。

清明小食-青团的用料

糯米粉 200g 粘米粉 30g
澄粉 30g 艾草粉 15g
（肉馅）瘦肉 适量 （肉馅）竹笋 小的一块
（肉馅）香菇 5~6朵 （肉馅）豆腐 适量
（肉馅）油葱 适量 沙拉油 15g
盐 适量 沙拉油 适量
水 180～200ml

清明小食-青团的做法

清明小食-青团的做法图解1

步骤1

把肉馅的材料全部切成小丁待用，锅烧热下适量油，先把红葱头爆香，接着把肉馅的材料下锅炒至8八分熟。放一边待用。

步骤2

将糯米粉，粘米粉，澄粉还有艾草粉混合，加入水揉成面团（水的多少掂量放）揉好之后加入15g的沙拉油再将面团揉光滑。
清明小食-青团的做法图解3

步骤3

把揉好的面团分成大概每个50g左右，我分成11个。
清明小食-青团的做法图解4

步骤4

拿起一个小面团，按扁，加入馅料。
清明小食-青团的做法图解5

步骤5

由下往上推，将肉馅包进面团内，揉圆。
清明小食-青团的做法图解6

步骤6

青团做好，一个个放在油纸上。水烧开，大火烧12分钟左右就可以了。
清明小食-青团的做法图解7

步骤7

做好的青团。
清明小食-青团的做法图解8

步骤8

肉馅满满的，满口艾草香。

清明小食-青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-05

©本菜谱的做法由 mu_丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 幼儿（1-3岁） 蒸 伊可新

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