煎乌鱼子

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友人赠送乌鱼子两条，这个只在舌尖上的中国见过的食材，价格不菲~ 中餐苦手，按照说明书上的方法做了一下。。

煎乌鱼子的用料

乌鱼子 2条 白兰地 适量
小香葱 1根

煎乌鱼子的做法

煎乌鱼子的做法图解1

步骤1

乌鱼子用白兰地浸泡一小时以上。（其他酒也可以，不建议果酒或甜酒）
煎乌鱼子的做法图解2

步骤2

泡好乌鱼子，扒掉外层的薄膜。
煎乌鱼子的做法图解3

步骤3

切成半公分厚的片。
煎乌鱼子的做法图解4

步骤4

用橄榄油煎至微黄，翻面再煎。

煎乌鱼子的烹饪技巧

煎的时候放了葱，但感觉意义不大。。 乌鱼子的盐分高，心血管疾病、糖尿病及肾脏病患者应酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因为乌鱼子的蜡质含量高，人体不易消化吸收，建议吃个几片尝尝风味就好，若摄食过量，容易造成拉肚子和呕吐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-05

©本菜谱的做法由 小聪明 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 舌尖上的中国 煎 香 无水印

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