Ratatouille

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Spongecake
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看了美食总动员之后，就被知道菜吸引了。。。终于有一天，所有东西都凑齐了，我就毫不犹豫的做了。 这道菜可以单吃，也能和法式面包，意大利面，或者饭配着吃。我做的样子还是为了和原物接近，但是如果单纯想烧一锅简单的晚餐，就把所有蔬菜切块然后和碎番茄煮在一起就好了，也很好吃哟 ：）

Ratatouille的用料

西红柿 3个 西葫芦 1个
黄色南瓜 1个 茄子 1个
洋葱 半个 红萝卜 1个
西芹 1只 碎番茄 1罐
红椒 一个 橄榄油 适量
黄油 一小块 巴泽尔（香料） 一勺
意大利香料 一勺 盐 适量
黑胡椒 适量

Ratatouille的做法

步骤1

将红椒放火上烤黑了，然后放进碗里，用锡纸盖住，等10分钟

步骤2

将胡萝卜，西芹，洋葱切块，放进适量黄油和橄榄油的锅里翻炒10分钟，或者等所有蔬菜都软了

步骤3

将红椒面上的黑壳剥掉，去堤和籽， 然后切块

步骤4

往步骤2里放入红椒和碎番茄，加入意大利香料， 炒十分钟

步骤5

锅里炒的时候，可以将西葫芦，黄南瓜，西红柿，和茄子切成1cm的薄片。（可以用切片的工具）

步骤6

将炒好的"酱”打成糊， 加入盐，黑胡椒和巴泽尔叶。 没有工具的话可以省略。

步骤7

将酱均匀的倒在碗底，或者放回锅里， 然后铺上前面切的蔬菜片

步骤8

倒上一些橄榄油，就可以放进烤箱烤了 ：） 180°C - 50-60分钟。 前45分钟用锡纸罩住（防止蔬菜烤黑）
Ratatouille的做法图解9

步骤9

这是我做的：） 做的时候忘照照片了，希望步骤容易理解。 味道不错哟，上面的蔬菜淡淡的，底下的酱浓浓的：） enjoy~

Ratatouille的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 Spongecake 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香

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