纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 100g 糖 65g
鸡蛋 3个 黄油 27g
牛奶 40g 盐 1g

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋加糖和盐隔水在热水盆中快速搅打，当鸡蛋液温度升至40度时将鸡蛋盆离开热水盆。打至蛋液粘稠，纹路清晰且不易消失。

步骤2

黄油隔水融化，加入牛奶搅匀。
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

将低筋面粉过筛至蛋糊中快速翻拌，均匀后分两次倒入牛奶黄油混合液，继续快速翻拌，至均匀。
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

将混合好的蛋糊倒入纸杯中，150度烤30分钟左右。

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 幸福的毛毛虫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香 杯子蛋糕 蛋糕

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