翡翠小茴香鸡肉蒸饺

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rainly829
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小时候总是会吃奶奶做的菠菜面，在饭店也曾经吃过翡翠饺子，红饺子。家婆拿来许多农家种的菠菜，于是产生自己做翡翠饺子的念头

翡翠小茴香鸡肉蒸饺的用料

菠菜 适量 小麦面粉 300g
小茴香 100g 鸡脯肉 100g
鸡蛋 2个 大葱 适量
生姜 适量 蚝油 2勺
13香 1勺 味极鲜生抽 2勺
浓汤宝 1个 食用油 适量
酵母 适量

翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法

翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法图解1

步骤1

将菠菜在加了适量食盐的水里过一遍，放凉备用。将面粉和菠菜在一起揉，再加入鸡蛋和酵母。揉光后，放一边醒面。
翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法图解2

步骤2

将鸡脯肉，小茴香，葱末，姜末，蚝油，生抽，13香，放在一起。在锅内倒入食用油和浓汤宝，加热至浓汤宝融于油，浇在馅上并拌匀。
翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法图解3

步骤3

发好的面切敦，并擀至中间厚四周薄的原片备用，一定要注意别互相粘在一起。
翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法图解4

步骤4

包好后，放置一边在醒10左右。饺子形状可以根据自己喜好来包
翡翠小茴香鸡肉蒸饺的做法图解5

步骤5

进锅，上气后，15-20分钟就可以出锅了。Ps：图中花卷是陷用完了，剩下的面做的。

翡翠小茴香鸡肉蒸饺的烹饪技巧

1：因为自己这个配方里，蚝油，生抽都有味道，所以就没在放盐。2：浓汤宝要提前和食用油一起加热，这样才会融化。3：在给菠菜过水时，少许加些食盐。4：鸡蛋加到面里，会增加面的劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 rainly829 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子

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