轻乳酪蛋糕

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周末去排了＂瑞可爷爷＂，一大早去的还排了一个多小时，强烈的刺激了我，决定潜心研究芝士蛋糕。这是第一次尝试，用的君之的方子，糖减半了。做完效果非常好，除了表面开裂了，但是第一次尝试我已经很满意了，因为真的很好吃哟！有兴趣的朋友试试看吧。

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 259g 淡奶油 100g
酸奶 150g 鸡蛋 4个
低筋面粉 65g 糖 50g

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好各种材料，先来张全家福。
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪、酸奶、淡奶油放入料理机搅拌成糊状。
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋黄放入之前的糊里用打蛋器搅匀，鸡蛋清放入另一个盆中备用。
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

称低粉。
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉筛入之前的糊里，搅拌至均匀无颗粒。

步骤6

蛋清分三次加糖打至湿性发泡，之后将面糊与蛋清混合拌匀。（注意事项同戚风蛋糕）
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将活底模具下面及边上铺上油纸，模具外用锡纸包上，防止进水。将蛋糕糊倒入模具，烤盆放水，放模具。上下火160度，烤90分钟。（具体时间视上色情况决定）
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

香喷喷的芝士蛋糕出炉了！

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-11

©本菜谱的做法由 甜甜妈妈的美味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 芝士蛋糕 蛋糕

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