轻乳酪蛋糕

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外面售卖的轻乳酪蛋糕价格贵的要命，在家自己做的味道百分百还原，形状也是抖臀会跳舞的样子，着实让人喜欢。下午茶可以实现轻乳酪蛋糕自由，配上一杯拿铁咖啡，让奶香和咖啡香在空腔中碰撞，产生微妙的感觉！
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轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 180克
牛奶 100克 黄油 30克
糖粉 60克 柠檬汁 几滴
低筋面粉 10克 玉米淀粉 20克

轻乳酪蛋糕的做法

#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

将三个鸡蛋分蛋；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

盆中加入奶油奶酪180克、牛奶100克和黄油30克，隔热水搅拌均匀；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

再逐个加入蛋黄搅匀；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入玉米淀粉20克和低筋面粉10克，搅匀；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

过一遍筛更加细腻；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白中加入糖60克和柠檬汁几滴，打发至湿性发泡；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

六寸蛋糕模具外面包上锡纸，里面放上油纸，放入加了热水的烤盘里；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

在模具中加入蛋糕糊；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，先150度烤30分钟，再转100度烤60分钟；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

取出放杯子上放凉，去掉模具撕去油纸；
#天猫美味妙妙屋#轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

切块就可以吃了，奶香浓郁超润；

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、低温水浴烤制，蛋糕更加水润；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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