凉拌茼蒿

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靳迁
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凉拌茼蒿的用料

茼蒿 鸡蛋 1个
醋 酱油
糖 辣椒
芝麻油

凉拌茼蒿的做法

步骤1

茼蒿洗净，只取顶尖嫩叶。

步骤2

将嫩叶放在淡盐水中浸泡10分钟。

步骤3

趁这空档，打个鸡蛋，加入盐，少许料酒，打散，摊成薄饼，再切成小块。

步骤4

调汁。按个人口味，将醋、醬油、糖调成一小碗汁。我还剪了个辣椒，加点辣味。

步骤5

将茼蒿沥干，加入调好的汁，拌匀。再加入切好的鸡蛋。最后淋上一些麻油就完事了。是不是特别简单。

凉拌茼蒿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-14

©本菜谱的做法由 靳迁 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 清淡

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