腌青梅

31.6万 浏览 1604 收藏
收藏
WTamour
WTamour
＋ 关注

4月正是青梅成熟期，红星青梅香气十足。托朋友从山上带来些给我（原是要买的，结果……，只能说等腌制完再多送点给她吧O(∩_∩)O~）步骤有点繁琐，希望付出能有好的结果。( ^_^ )/~~

腌青梅的用料

青梅 2000g 盐 灰常多
糖 一般多

腌青梅的做法

腌青梅的做法图解1

步骤1

把梅子的蒂去掉，然后洗净晾干。
腌青梅的做法图解2

步骤2

撒盐（熊熊滴撒~），过两个小时待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放一天
腌青梅的做法图解3

步骤3

取出青梅，沥水
腌青梅的做法图解4

步骤4

在太阳下晒一天（如果阳光不够的话要放久点，确保梅子的表面是干的）
腌青梅的做法图解5

步骤5

晒后成这样（这时满院子都能闻到梅子的香气）
腌青梅的做法图解6

步骤6

装瓶，盐巴一层层往上叠，在最后一层是撒上白糖
腌青梅的做法图解7

步骤7

把装罐的梅子放在阴凉处，过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了O(∩_∩)O哈哈~

腌青梅的烹饪技巧

中间梅子可能会出水，那时要注意把他拿起来摇一摇！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-16

©本菜谱的做法由 WTamour 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 香

腌青梅的其他做法更多

腌青梅的全部作品更多

上传我做的这道菜

腌青梅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腌青梅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 腌青梅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活