巧克力布丁

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米苏0810
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巧克力布丁的用料

苦甜巧克力 80克 鲜奶油 50克
全蛋 110克 牛奶 250克
细砂糖 50克 香橙酒 15毫升

巧克力布丁的做法

巧克力布丁的做法图解1

步骤1

巧克力隔水加热至融化，与鲜奶油混合搅拌均匀。
巧克力布丁的做法图解2

步骤2

鸡蛋用搅拌器轻轻地搅拌成均匀的蛋液备用，不要用力搅拌，以免出现过多泡沫
巧克力布丁的做法图解3

步骤3

将牛奶与细砂糖放入锅内，开小火加热到细砂糖融化，立即熄火。温度控制在70度以内。
巧克力布丁的做法图解4

步骤4

将巧克力糊加入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀。
巧克力布丁的做法图解5

步骤5

将整锅巧克力鲜奶加入蛋液中，边加边搅拌均匀。
巧克力布丁的做法图解6

步骤6

最后在巧克力布丁液里加入香橙酒
巧克力布丁的做法图解7

步骤7

布丁液过滤一下
巧克力布丁的做法图解8

步骤8

布丁液倒入模具
巧克力布丁的做法图解9

步骤9

取比较深的烤盘，加入高约1厘米的热水。模具上盖上铝箔纸，放在烤盘里，放进预热到160度的烤箱，烘烤25-30分钟。
巧克力布丁的做法图解10

步骤10

出炉后放凉，即可食用。
巧克力布丁的做法图解11

步骤11

完成。

巧克力布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-16

©本菜谱的做法由 米苏0810 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 朋友聚餐 西点 烤 甜

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