菜男泡椒田鸡

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泡椒田鸡是我非常喜爱的一道菜，田鸡肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。而且田鸡含有丰富的蛋白质，对于身体增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。小时候常和爸爸去田里捉田鸡，那是很美好的回忆，晚上拿一手电筒，往田鸡身上一照，田鸡就不会动了，然后用一小网一网就捉到了。钓田鸡更有意思，鱼钩上串一条小蚯蚓在田鸡眼前晃呀晃，田鸡一激动跳起来一咬就上钩了。后来知道田鸡是益虫之后就没再抓过野生田鸡了，小时候抓田鸡的情景也永远成了回忆。

泡椒田鸡的用料

养殖田鸡 500 泡椒 50g
泡姜 50g 葱 1根
香菜 2根 泡椒水 1/2碗
花雕酒 1汤匙 红烧酱油 2汤匙
盐 2茶匙 糖 1茶匙
油 3汤匙

泡椒田鸡的做法

菜男泡椒田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
菜男泡椒田鸡的做法图解2

步骤2

田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。 将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟
菜男泡椒田鸡的做法图解3

步骤3

锅下油烧热，爆香田鸡。 炒至田鸡微黄盛出。 另锅爆香泡姜、泡椒和葱白
菜男泡椒田鸡的做法图解4

步骤4

将田鸡放入。 倒入泡椒水。 淋入红烧酱油。 撒入糖和盐，盖上盖焖一会。 撒入香菜。 炒均即可！

泡椒田鸡的烹饪技巧

1. 泡椒水是好吃的关键； 2. 保护环境，请不要食用野生田鸡；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 菜男烧小菜 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 炒 亲友聚餐 午餐 下酒菜

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