简单版泡椒田鸡

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~~风呤！
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好喜欢吃外面店里的泡椒田鸡！但听人说外面的不一定全煮熟！要知道这玩意没全熟，吃了后果可是会很严重的哦！所以自己买了几只牛蛙回来试了下！还没说味道一点不比外面差哦！因为做法简单，配料也没准备那么多！莴笋，酸萝卜都不用！当然有是最好了！最好是还要摩芋丝！

泡椒田鸡的用料

牛蛙 3只 生姜 适量
泡椒（小米椒） 适量 白醋 适量
糖 少许 盐 少许
味精 少许 蒜 适量
腐竹 适量 木耳 适量
大葱 1根 洋葱 半个
花椒 少许 香叶 2片
生抽老抽 各少许 料酒 少许
生粉 少许 鸡蛋清 一个

泡椒田鸡的做法

简单版泡椒田鸡的做法图解1

步骤1

洋葱切碎，大葱切碎，姜，蒜切碎备用
简单版泡椒田鸡的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发
简单版泡椒田鸡的做法图解3

步骤3

腐竹泡发
简单版泡椒田鸡的做法图解4

步骤4

泡椒准备好
简单版泡椒田鸡的做法图解5

步骤5

牛蛙让老板杀好，在家洗净血水，依次放入生抽，老抽，料酒，味精，盐，一个鸡蛋清，生粉腌30分钟

步骤6

锅里热锅，倒入油将花椒炸会捞出，依次放入洋葱，蒜，姜，泡椒，大葱烧出香味，然后放入腐竹和木耳，加盐，味精调味加入适量水
简单版泡椒田鸡的做法图解7

步骤7

待水开后倒入腌好的牛蛙，加醋，喜欢酸的可以多加点，糖少许提味，待锅开煮三四分钟出锅

泡椒田鸡的烹饪技巧

因为我没有酸萝卜，所以用醋代替，腌牛蛙的汤汁不要倒入锅内，以免糊锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 ~~风呤！ 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 一家三口 晚餐 午餐 锅具

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