鲢鱼两吃

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糖醋小果仁
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家里来了一条肥肥的鲢鱼 吼吼 觉得整只炖汤太没意思 所以就做了两吃 一个鱼头汤 一个酸甜鲢鱼片

鲢鱼两吃的用料

鲢鱼 葱姜蒜
鸡蛋清 盐
淀粉 木瓜
槐花 黄瓜
木耳 糖醋汁

鲢鱼两吃的做法

鲢鱼两吃的做法图解1

步骤1

买回来的时候已经洗干净去过鱼鳞了 首先当然是把鱼切开啦 鱼头鱼尾剁下用来煮汤 然后沿着鱼骨把鱼肉片下来 再片成鱼片
鲢鱼两吃的做法图解2

步骤2

鱼头鱼尾用料酒和淀粉腌一会 然后下锅和姜片煎成两面金黄 加入开水 一定是开水哦 小火炖十五分钟
鲢鱼两吃的做法图解3

步骤3

加入木瓜块和槐花 再煮两三分钟加入盐就可以啦 不过建议还是不要放槐花啦 汤就从白色变成了绿色了
鲢鱼两吃的做法图解4

步骤4

鱼片用料酒 淀粉 鸡蛋清 盐抓匀 腌制半个小时 如图二 黄瓜切片 木耳洗净备用 糖醋汁就是 两勺生抽 两勺醋 半勺白糖 一点番茄酱 一点盐 搅拌均匀
鲢鱼两吃的做法图解5

步骤5

热油爆香葱蒜 滑炒鱼片 然后加入黄瓜和木耳 轻轻翻炒 不然鱼片容易碎 鱼片变白之后加入糖醋汁和淀粉 就可以出锅啦

鲢鱼两吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-19

©本菜谱的做法由 糖醋小果仁 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸鲜 咸

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