葡式蛋挞~长帝首款3.5版电烤箱CKTF-32GS

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肥小菇

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其实这次还真的没想到烤箱试用会选到我，真的好意外。之前在网上看到长帝烤箱在好多网站上搞活动，看见豆果网也有，我就抱着试试看的心态申请了。其实自己开始踏足美食圈总总也只有两年，从开始买烤箱开始做烘焙一共也只有一年，期间失败了无数次，做出来的美食也不是很多，有这么多厉害的高手在此，真心觉得机会渺茫。没想到竟然还能选到我，真是感谢豆果网和长帝的大力支持。葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。很多人都说蛋挞不好做，这叠被子可是一门技术活，如果学会了，蝴蝶酥啊，杏仁条啊，那是相当简单了。不过我深知自己还不到火候，还是下次再试吧，先买一盒冷冻蛋挞皮凑合凑合。这买了现成的蛋挞皮，制作过程就相当简单了，不过建议大家如果会做千层酥皮的还是自己做蛋挞皮为好，现成的蛋挞皮有太多的人工材料了，还是纯正的动物黄油味道香。看看这蛋挞表面的焦斑，实在是太诱人哦。