豌豆黄

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雨萝桥
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豌豆黄的用料

去皮豌豆粒 250g 白糖 80g
水 1000g

豌豆黄的做法

豌豆黄的做法图解1

步骤1

把豌豆洗几遍然后加4倍的水泡3-4个小时。泡发后把豌豆和水一起倒入干净的锅内煮大约25分钟（锅开后就要转小火），要勤看着锅，因为豌豆煮开后容易溢出来。
豌豆黄的做法图解2

步骤2

把煮好的豌豆连同煮豌豆的水一起倒入搅拌机，加入白糖，搅拌均匀。（因为煮的比较多，我分两次搅拌）。
豌豆黄的做法图解3

步骤3

把搅拌好的豌豆泥放入炒锅，然后再开火熬煮。（这是刚放进去的豌豆泥）
豌豆黄的做法图解4

步骤4

要用铲子不停的翻炒，否则豌豆泥会粘锅，影响口感，翻炒到比较浓稠的状态即可。
豌豆黄的做法图解5

步骤5

把炒好的豌豆黄倒入干净的保鲜盒，抹平，放入冰箱冷藏过夜。
豌豆黄的做法图解6

步骤6

这是冷藏好的豌豆泥。
豌豆黄的做法图解7

步骤7

切块装盘即可，一定要在24小时内吃完哦，这个不宜放。

豌豆黄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

©本菜谱的做法由 雨萝桥 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 北京菜 煮 甜

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