酒酿餐包

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这款面包是用自制的酒酿做的，见过有酒酿饼卖，何不也用酒酿做面包，用酒酿发酵时间也缩短，而且面包很松软挺好的

酒酿餐包的用料

高粉 400克 自制酒酿 100克
牛奶 100克 鸡蛋 1只
糖 50克 黄油 20克
酵母 2克 盐 1克
杏仁片 少许

酒酿餐包的做法

酒酿餐包的做法图解1

步骤1

把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟
酒酿餐包的做法图解2

步骤2

放入黄油再和面20分钟
酒酿餐包的做法图解3

步骤3

整形放入盆中发酵
酒酿餐包的做法图解4

步骤4

发酵至2到2.5倍
酒酿餐包的做法图解5

步骤5

排空气，分7小面团醒10分钟
酒酿餐包的做法图解6

步骤6

面团搓成圆团，模具铺上油纸放入面团进行第二次发酵
酒酿餐包的做法图解7

步骤7

发酵至2倍，涂上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤30分钟
酒酿餐包的做法图解8

步骤8

30分钟出烤箱放凉

酒酿餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-29

©本菜谱的做法由 静静的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 面包机 电器 西点

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