胡萝卜面

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胡萝卜面的用料

面粉 5杯 水 适量
胡萝卜 半根 盐 5g
食用碱 2g

胡萝卜面的做法

胡萝卜面的做法图解1

步骤1

胡萝卜切小块。
胡萝卜面的做法图解2

步骤2

加入少量水，用搅拌机搅拌。其实本来应该用榨汁机（渣汁分离）的，我嫌麻烦，就直接用搅拌机了，搅拌得细碎一些。用榨汁机的话出来的颜色会更好一些。
胡萝卜面的做法图解3

步骤3

胡萝卜汁中加入盐和食用碱，面条会更筋道，再将面粉倒入胡萝卜汁中。
胡萝卜面的做法图解4

步骤4

将面粉用胡萝卜汁活匀，醒20分钟。面要揉干一些。
胡萝卜面的做法图解5

步骤5

准备好压面机，安装固定牢。
胡萝卜面的做法图解6

步骤6

先压成厚一点的，面刚开始会有断裂，多压几次就好了。
胡萝卜面的做法图解7

步骤7

多压几次就更均匀了。然后调节一下压面机，选择薄一点的档再压一次。
胡萝卜面的做法图解8

步骤8

然后选择宽面那档进行切面。

胡萝卜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-05

©本菜谱的做法由 princessjk 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 主食 面 10-11个月 宝宝辅食

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