香软白吐司

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这是LG第二次尝试烘焙。 他会下厨，会做饭，会炒菜，会照顾家庭，家里的伙食很多时候也是他在料理。但是，他对下厨并无多大兴致，无非就是肚子要吃东西，我是吃货，所以他进厨房了。 而烘焙对于LG来说，刚刚想反。他爱吃面包，却不爱倒腾烤箱，尽管如此，在我每晚八九点整理烘焙类的图片时，某人总是被馋得饥肠辘辘，然后，抬起手臂，抹一把口水，去厨房也~！ 这次的《香软白吐司》便是吃货深夜倒腾出来的产物，吃货筒子们，来表示一下支持吧，O(∩_∩)O哈哈~

白吐司的用料

高筋面粉 300g 鸡蛋 50g
水 100g 淡奶油 60g
白糖 40g 黄油 25g
盐 3g 酵母粉 3g
吃货的心 1颗

白吐司的做法

香软白吐司的做法图解1

步骤1

面包桶里，放入液体，然后在面包桶的对角放入白糖、盐（两者尽量不要分开），再放入面粉，面粉顶上挖坑，埋酵母粉；启动“和面”程序；
香软白吐司的做法图解2

步骤2

放入黄油，再次启动“和面”程序；
香软白吐司的做法图解3

步骤3

和好的面团，盖上湿布，发酵至两倍大时，放在案板上排气（案板上事先要洒点面粉，双手也要蘸点面粉）；
香软白吐司的做法图解4

步骤4

将排气后的面团，分成两份，滚圆，盖保鲜膜，醒发20分钟；吃货急慌慌的，没有滚圆，o(╯□╰)o；
香软白吐司的做法图解5

步骤5

醒发后的面团，再次揉匀后，用擀面杖擀开，然后折成长方形，从一头卷到另一头，放进吐司模里；吃货省略了擀面这一步，假模假样地滚了两下，就放进去了；
香软白吐司的做法图解6

步骤6

面团同吐司模一起，放进烤箱里，进行二次发酵（不用通电，但是要盖湿布），发酵至两倍大，或者满模即可；
香软白吐司的做法图解7

步骤7

在面团表面刷一层鸡蛋液；
香软白吐司的做法图解8

步骤8

烤箱170度预热后，将吐司模放置在烤箱下层，上下火烤制40分钟；
香软白吐司的做法图解9

步骤9

烤制期间，注意观察吐司是否上色，如果上色了，就加盖锡纸；
香软白吐司的做法图解10

步骤10

烤好的吐司，放在烤架上晾凉即可。

白吐司的烹饪技巧

1、烤制期间，注意观察吐司是否上色，如果上色了，就加盖锡纸； 2、烤制时间，根据自家烤箱的脾气调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-06

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 面包

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