啤酒鸭（电压力锅版）

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棉花糖的夏天8
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这道菜里不用放水，想要比较干的就放半瓶啤酒，想要水多些的效果就放一瓶，颜色要深些就多放点老抽少放盐。我做的放了一勺老抽觉得颜色有点深了。这道菜很入味、鸭肉较软烂，意想不到的好吃！方子来自老杨的厨房，他是用锅炖的，我想用电压力锅就自己改了一些步骤

啤酒鸭（电压力锅版）的用料

鸭肉 半只 葱段 7、8段
姜片 5、6片 生抽 一汤勺
料酒 一汤勺 老抽 半汤勺或一汤勺
冰糖 5、6个 盐 少量
干辣椒 2个 啤酒 半瓶或一瓶
蒜 7、8个 大料 2个
桂皮 一根

啤酒鸭（电压力锅版）的做法

啤酒鸭（电压力锅版）的做法图解1

步骤1

备好材料
啤酒鸭（电压力锅版）的做法图解2

步骤2

鸭肉切块，凉水下锅焯去血水。炒锅热油，放入鸭肉块，炒到微黄，放入葱姜蒜大料桂皮炒，然后放生抽老抽调色。我不想吃太油的，把大部分肥肉都扔了，剩下一大块肥肉，不然太干。
啤酒鸭（电压力锅版）的做法图解3

步骤3

将鸭肉和其他材料放入电压力锅，放啤酒，我半只鸭放了一瓶，汤比较多。不放水。盐不要放太多，一点就可以
啤酒鸭（电压力锅版）的做法图解4

步骤4

按肉/鸡 键，压到程序结束，大概是20分钟
啤酒鸭（电压力锅版）的做法图解5

步骤5

煮好后放气
啤酒鸭（电压力锅版）的做法图解6

步骤6

当当当当！开动喽！剩下的汤不要扔，可以卤鸡蛋哦！

啤酒鸭（电压力锅版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-08

©本菜谱的做法由 棉花糖的夏天8 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 中国菜

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