红烧肉

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攀帅
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红烧肉个人最爱之一，肥而不腻。个人厨艺经验分享分享。谁说男人不会下厨！看好！

红烧肉的用料

五花肉 500g 胡萝卜 3个
盐 冰糖
葱姜蒜 八角
桂皮

红烧肉的做法

步骤1

先将五花肉洗净下锅加水，一点料酒，姜片，花椒一起煮肉半小时，捞起。锅里的肉汤留到待用。
红烧肉的做法图解2

步骤2

将捞起的肉切成小块胡萝卜也切好待用嘛
红烧肉的做法图解3

步骤3

冰糖碾碎
红烧肉的做法图解4

步骤4

调料准备好
红烧肉的做法图解5

步骤5

加少许油到热锅，注意要小火化糖
红烧肉的做法图解6

步骤6

切好的肉块下到糖锅炒匀至肉变色
红烧肉的做法图解7

步骤7

待肥肉油炸出来得差不多的时候再捞出肉块放入姜蒜爆香后再次放入肉块入味后放入胡萝卜炒一下
红烧肉的做法图解8

步骤8

加入刚留的肉汤淹到肉为止，小火炖四十分钟
红烧肉的做法图解9

步骤9

最后放调料起锅就好了

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-11

©本菜谱的做法由 攀帅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜 12-23个月

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