霸王花煲猪腱

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家里很少煲晒干的霸王花，一般都是当季的时候煲新鲜的。霸王花大多用于煲老火汤，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用和滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

霸王花煲猪腱的用料

猪腱 500克 霸王花 1小把
蜜枣 2个 姜 1块
盐 适量 清水 适量

霸王花煲猪腱的做法

霸王花煲猪腱的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
霸王花煲猪腱的做法图解2

步骤2

霸王花提前用清水泡软。
霸王花煲猪腱的做法图解3

步骤3

霸王花泡软后清洗干净，捏干水份。
霸王花煲猪腱的做法图解4

步骤4

猪腱洗净切块。
霸王花煲猪腱的做法图解5

步骤5

锅内加入清水烧开，把猪腱焯烫去血水。
霸王花煲猪腱的做法图解6

步骤6

然后捞起冲洗干净。
霸王花煲猪腱的做法图解7

步骤7

瓦煲加入适量清水，加入猪腱。
霸王花煲猪腱的做法图解8

步骤8

加入蜜枣和姜片
霸王花煲猪腱的做法图解9

步骤9

盖上锅盖大火煲开。
霸王花煲猪腱的做法图解10

步骤10

煲开后加入霸王花，等再次煲开后转小火煲2小时。
霸王花煲猪腱的做法图解11

步骤11

最后加入适量的盐调味即可。

霸王花煲猪腱的烹饪技巧

一般煲老火汤都不用加鸡精，会把汤的味道给夺去。所以只需加盐调味，汤已经很好喝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 舌尖上的中国第二季 无水印 粤菜

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