汤之鲜鲜香菌菇火锅

精品 独家
54.0万 浏览 5.3万 收藏
收藏
安宝的虎妈
安宝的虎妈 安宝的虎妈
＋ 关注
+
太太乐鲜味厨房
太太乐鲜味厨房 太太乐鲜味厨房
＋ 关注


时间飞逝，转眼间又到一年冬。怕冷的我最讨厌的季节就是冬天，不过冬天可以吃上喜欢的火锅，又是很欢喜的。 因为公公婆婆还有孩子都不吃辣，所以我最常做的就是菌菇火锅啦。以前都是我自己熬汤底，特别麻烦，现在有了太太乐汤之鲜汤底调味料就省事了，一包到位多重鲜美。省下熬汤底的时间我用来做了蛋饺下火锅，还做了海鲜汁火锅蘸料。自己做的干净卫生又合口味，一家人围着热腾腾的火锅吃起来，既温暖又热闹，这滋味太爽啦！ 点击get烹饪美味的独家秘方~详情请戳： #戳链接#
12月10日17:00-1月7日24:00，参与有奖征集|冬日火锅一站式攻略，就有机会获得好礼一份，快来参与吧~活动传送门： #戳链接#

含蛋饺制作方法的用料

生菜 100g 香菇 120g
白玉菇 180g 平菇 100g
牛肉丸 200g 豆腐 120g
明虾 150g 火锅年糕 150g
绿豆粉丝 110g 猪肉 100g
酸菜 20g 鸡蛋 3个
鸭蛋 1个 姜末 10g
蒜末 10g 香菜末 5g
葱花 10g 配料：
太太乐汤之鲜汤底调味料（松露珍菌味） 2包 太太乐鲜鸡汁调味料 15g
太太乐鲍汁蚝油 10g 太太乐头道小磨芝麻香油 5g
香醋 15g 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 30g
玉米油 适量

含蛋饺制作方法的做法

汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解1

步骤1

准备好食材，豆腐切片后先焯一遍水，明虾剪去虾须、虾脚、虾枪，抽掉虾线；
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解2

步骤2

先来做蛋饺，将猪肉、酸菜放进绞肉机里绞成肉糜，挤入15克太太乐鲜鸡汁调味料后顺着一个方向搅拌上劲，因为太太乐鲜鸡汁调味料是多味合一，自带食盐等多种调味品的，所以这里只需放它就行了，无需再添加其他调味品就够鲜美；
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解3

步骤3

将3个鸡蛋和1个鸭蛋打入碗里，搅拌均匀后过筛；
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解4

步骤4

圆盘锅高火加热后转低火，刷一小滴油，舀入一勺蛋液，用勺子底把蛋液摊成圆形，如果没有这个锅，可以用平底锅做，或者用传统的方法用铁汤勺做，方法都一样，先加热再刷油，然后倒蛋液摊成圆形；
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解5

步骤5

中间偏下的位置放入适量肉馅；
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解6

步骤6

趁蛋液还未凝固，用筷子或者硅胶刮刀把上方蛋皮折下来；
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解7

步骤7

再把边沿压紧凝固定型好即可；
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解8

步骤8

蛋饺全部做好备用；
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解9

步骤9

接下来准备汤底，火锅里加入1L的水煮开，将太太乐汤之鲜汤底调味料（松露珍菌味）2包倒入搅拌均匀，这个汤底是由多种食材熬煮而成，醇厚鲜美，不用再另外加调味料了；
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解10

步骤10

放入牛肉丸、豆腐煮沸；
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解11

步骤11

这个时候来做一个海鲜汁火锅蘸料，将蒜末、姜末、香菜末、葱花倒入碗里，加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、香醋、太太乐鲍汁蚝油、太太乐头道小磨芝麻香油，搅拌均匀即可，能吃辣的可以放些小米辣；
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解12

步骤12

牛肉丸、豆腐煮沸后再放入蛋饺、配菜一起煮即可，热腾腾的火锅做好啦，开吃！
汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法图解13

步骤13

沾着海鲜汁火锅蘸料吃，那叫一个香！

含蛋饺制作方法的烹饪技巧

1.不容易熟的食材先下锅煮； 2.调味料根据自己口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 香 火锅 家常菜

含蛋饺制作方法的全部作品更多

上传我做的这道菜

含蛋饺制作方法的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 汤之鲜鲜香菌菇火锅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 汤之鲜鲜香菌菇火锅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活