黄金玉米烙

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以泪喂花

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黄金玉米烙香脆可口，既可当主食，也可当甜点，同时也适合游玩携带的一款美味小点！！！

黄金玉米烙的用料

玉米罐头 1盒	油适量
白砂糖适量	淀粉 3汤匙
糯米粉 1汤匙

黄金玉米烙的做法

步骤1

玉米罐头连汤汁煮5分钟左右

步骤2

将淀粉、糯米粉拌入玉米粒中，使玉米粒表面都粘上粉粉（PS：玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉

步骤3

搅拌均匀~

步骤4

煮的玉米汁不要扔掉，加些糖是一道不错的甜品哦

步骤5

锅中放半碗油烧热后，倒出，转小火，此时锅中留一点点油，把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状（PS：煎的过程中不能动玉米粒，否则会散，可以端起整个锅轻轻晃动）

步骤6

此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆~

步骤7

关火，用锅铲帮助倒出锅中的油~

步骤8

装盘，撒上白砂糖~

步骤9

配之前的甜汤，原汤化原食，好吃~

黄金玉米烙的烹饪技巧

1、要小火慢慢煎 2、玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开，可以端着整个锅子轻轻晃动。 3、煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 4.、这里教大家一个玉米饼成型的方法：把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-13

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分类：煎香粤菜鲁菜咸

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