舌尖还原--油焖茭白！

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油焖茭白是我家常吃的一道,“真真正正”的家常菜。不但好吃且做法简单，茭白的食疗功效有：能降低血压，适宜患有高血压、黄恒型肝炎、产妇乳汁缺少以及酒精中毒者食用。但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用。平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人少食。茭白除了油焖，作为配菜也是非常不错的选择哈。

舌尖还原--油焖茭白！的用料

茭白 250克 开水 适量
生抽 1汤勺 老抽 半汤勺
白砂糖 2茶匙

舌尖还原--油焖茭白！的做法

舌尖还原--油焖茭白！的做法图解1

步骤1

将茭白去皮洗净
舌尖还原--油焖茭白！的做法图解2

步骤2

切成小的滚刀块
舌尖还原--油焖茭白！的做法图解3

步骤3

锅中油烧热至7成热，到入茭白翻炒至边缘微微的焦黄
舌尖还原--油焖茭白！的做法图解4

步骤4

淋入生抽炒匀
舌尖还原--油焖茭白！的做法图解5

步骤5

倒入开水淹过茭白，盖上锅盖焖至水少掉2/3
舌尖还原--油焖茭白！的做法图解6

步骤6

放入老抽和白砂糖，转大火翻炒收汁就可以了

舌尖还原--油焖茭白！的烹饪技巧

关于茭白的选购，茭白的头越小越好哈。油焖、红烧、煲汤等等都需要用开水哈。老抽后放，是为了颜色更好看哈。切小的滚刀块可以更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-13

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分类： 家常菜 下酒菜 焖 香 中国菜

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