油焖茭白

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茭白富含蛋白质，多种维生素，营养价值较高，容易为人体所吸收。油焖茭白是我们浙江一带的做法。茭白诸多吃法中，油焖茭白，是简单却又勾人垂涎的一种。色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香、柔滑适口，且冷热食用皆宜。

油焖茭白的用料

茭白 300克 生抽 1勺
盐 1小勺 海鲜酱 1大勺
糖 适量 油 适量

油焖茭白的做法

油焖茭白#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

先把买回来的茭白用刀划一刀剥去外壳。
油焖茭白#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

把去掉外壳的茭白清洗干净。
油焖茭白#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

切成滚刀块。
油焖茭白#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

锅中放入适量的油。
油焖茭白#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

倒入茭白翻炒片刻。
油焖茭白#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

放入1小勺盐翻炒均匀。
油焖茭白#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

再放入1勺生抽翻炒均匀。
油焖茭白#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

然后再放入1大勺的海鲜酱。
油焖茭白#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

炒匀后加入少许水，盖上锅盖焖5分钟至入味。
油焖茭白#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

最后放入适量糖调味收汁。
油焖茭白#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

出锅装盘。

油焖茭白的烹饪技巧

茭白挑选的时候尽量挑颜色白点的才嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 华东地区 炒 清热去火 脂肪肝

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