牛奶和面做披萨

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桃之夭梅梅
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周末，外甥女和侄子来我家吃饭，就给他们做了披萨，他们吃的那叫一个香呀，我瞬间觉得无比的幸福……

牛奶和面做披萨的用料

高筋面粉 150g 洋葱 半个
青椒 一个 红椒 一个
玉米香肠 一个 马苏里拉奶酪 适量
纯牛奶 90g 西红柿 一个
黄油 10g 披萨草 适量
橄榄油 10g 黑胡椒 适量
盐 2g 糖 2g
大蒜 3瓣 发酵粉 3g

牛奶和面做披萨的做法

牛奶和面做披萨的做法图解1

步骤1

面粉中放发酵粉，盐，糖，橄榄油，用纯牛奶把面活成絮状
牛奶和面做披萨的做法图解2

步骤2

把面揉成团后，稍饧一会，大概15分钟左右
牛奶和面做披萨的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至两倍大。发酵面的过程中，可以准备炒酱和其它食材
牛奶和面做披萨的做法图解4

步骤4

一部分洋葱，一个西红柿切小块，蒜切粒
牛奶和面做披萨的做法图解5

步骤5

热锅里放黄油至融化
牛奶和面做披萨的做法图解6

步骤6

待黄油融化后依此放洋葱，西红柿，蒜翻炒，再加入黑胡椒，少量盐和披萨草翻炒
牛奶和面做披萨的做法图解7

步骤7

炒至黏稠状
牛奶和面做披萨的做法图解8

步骤8

炒好的披萨酱盛出备用
牛奶和面做披萨的做法图解9

步骤9

青红椒和剩下洋葱，香肠切好备用
牛奶和面做披萨的做法图解10

步骤10

发好的面团
牛奶和面做披萨的做法图解11

步骤11

面发好后，排气揉成团盖上湿布，松弛15分钟
牛奶和面做披萨的做法图解12

步骤12

松弛面的时候，锅里烧少许橄榄油，倒入洋葱和青红椒翻炒，加少量盐和黑胡椒煸炒出水分备用
牛奶和面做披萨的做法图解13

步骤13

松弛好的面擀成比烤盘稍大的面饼
牛奶和面做披萨的做法图解14

步骤14

面饼放入刷了油的烤盘里，用叉子插上孔
牛奶和面做披萨的做法图解15

步骤15

均匀的抹上披萨酱，撒一层马苏里拉
牛奶和面做披萨的做法图解16

步骤16

把炒好的菜平铺均匀，再铺一层香肠
牛奶和面做披萨的做法图解17

步骤17

再撒上一层马苏里拉，我家里有剩下的片状的奶酪所以也用上了。
牛奶和面做披萨的做法图解18

步骤18

烤箱180度预热10分钟，披萨放入烤箱180度15分钟，取出来再撒一层马苏里拉，放入烤箱200度5分钟后出炉
牛奶和面做披萨的做法图解19

步骤19

切开，开吃。

牛奶和面做披萨的烹饪技巧

我是用牛奶活的面，所以烤出来饼皮很宣。玉米肠也可以换成其他香肠味道一样赞。我家的烤盘是九寸的烤盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由 桃之夭梅梅 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 烤

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