奶香十足--大理石纹曲奇饼干

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大理石纹曲奇饼干的用料

低筋粉 220克 淡奶油 100克
黄油 120克 糖粉 70克
可可粉 8克

大理石纹曲奇饼干的做法

奶香十足--大理石纹曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入糖粉 用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅
奶香十足--大理石纹曲奇饼干的做法图解2

步骤2

分次加入淡奶油，每一次都需要搅打均匀后再加入（如果从冰箱中取出的淡奶油，最后稍稍加热，以免放入黄油糊时因温度问题造成油水分离）
奶香十足--大理石纹曲奇饼干的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉后翻拌均匀
奶香十足--大理石纹曲奇饼干的做法图解4

步骤4

取入一部分面糊，在剩余的部分中加入可可粉后搅拌均匀
奶香十足--大理石纹曲奇饼干的做法图解5

步骤5

将原味面团和可可面粉混合
奶香十足--大理石纹曲奇饼干的做法图解6

步骤6

因为面团比较湿糊，所以手里的动作尽量要快一些，将双色面团混合后整理成型 放入冰箱冷冻约一小时
奶香十足--大理石纹曲奇饼干的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，将冻好的面团切片放入烤盘 中层 烤至25分钟
奶香十足--大理石纹曲奇饼干的做法图解8

步骤8

我喜欢火候稍微大一些，觉得这样口感更加酥脆

大理石纹曲奇饼干的烹饪技巧

方子来自小聪明的奶油曲奇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 饼干 无水印

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