私房菜：宫保黄豆

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黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

宫保黄豆的用料

黄豆 1杯 小米辣 适量
小葱 适量 白糖 适量
醋 适量 生抽 适量
盐 适量 鸡精 适量
淀粉 适量

宫保黄豆的做法

私房菜：宫保黄豆的做法图解1

步骤1

黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；
私房菜：宫保黄豆的做法图解2

步骤2

小米辣洗净，切碎；
私房菜：宫保黄豆的做法图解3

步骤3

调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；
私房菜：宫保黄豆的做法图解4

步骤4

热锅里倒入适量油烧热，将小米辣放进锅里炒香；
私房菜：宫保黄豆的做法图解5

步骤5

放入沥干水分的黄豆一起翻炒；
私房菜：宫保黄豆的做法图解6

步骤6

倒入适量清水，或者高汤，大火烧开，小火焖煮至黄豆熟透；
私房菜：宫保黄豆的做法图解7

步骤7

黄豆熟透后，大火收汁；
私房菜：宫保黄豆的做法图解8

步骤8

倒入第3步调好的料汁，翻炒均匀；
私房菜：宫保黄豆的做法图解9

步骤9

撒入葱花即可。
私房菜：宫保黄豆的做法图解10

步骤10

上桌咯~！

宫保黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 幼儿（1-3岁） 7-17岁 4-5岁

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