香烤鸡边腿

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抹茶甜心

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一直没勇气上传菜谱，自从用别人的菜谱上传了作品后，居然有不少人喜欢，这道菜其实可以说是烤肉类的一款基础菜，可以根据自己的口味加以改变，比如可以加辣椒粉和孜然就成了典型的川味菜，加黑胡椒口味就比较西式了，本人在此只抛出砖来引各位的玉希望大家能够喜欢这道菜，谢谢！

香烤鸡腿的用料

冻鸡边腿一只	盐 10g
味精 5g	大蒜 3瓣
老姜 1块	耗油 20ml
料酒 10ml	豆豉油（亦可用酱油） 10ml

香烤鸡腿的做法

步骤1

鸡腿买回后清洗干净，放入比较大的容器中备用。

步骤2

用牙签或叉子在鸡边腿上戳一些小洞。

步骤3

码盐，一定要用手把每个部位，抹匀，盐可以根据个人口味进行调节。

步骤4

用刀将蒜拍破去皮

步骤5

切成比较粗的颗粒，老姜切片，我家没老姜了，就没放

步骤6

将姜片，蒜粒，味精，料酒加入碗里

步骤7

加入蒸鱼豉油。

步骤8

最后加入耗油。

步骤9

用手将鸡边腿和辅料搅拌混合均匀。

步骤10

用保鲜膜密封好。

步骤11

放入冰箱冷藏8小时，4小时翻动一次，如果有时间能提前24小时腌制味道更好

步骤12

将腌制好的鸡边腿放在烤网上，用刷子将腌制后剩下的调料均匀的刷在鸡腿上，烤盘内铺一张锡箔纸防止油水滴在烤盘内无法清洗，烤箱调至200度、上下火，设定40分钟，中途可打开烤箱再反复刷调料，烤至表皮金黄翻面再烤15分钟左右，就可以出炉了。每个人的烤箱脾气都不一样，如果表皮金黄了但里面是生的就证明，温度太高了，可以调低温度并在表面铺上一张锡箔纸，防止过度烘焙。