干明太鱼头豆腐汤

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明太鱼干 有很多吃法 可以生吃 烤着蘸酱 拌成凉菜 清炒等等 但是我还是比较喜欢喝汤

干明太鱼头豆腐汤的用料

干明太鱼 2条 豆腐 一块
鸡蛋 1个 大葱 两小段
小红辣椒 适量 盐 适量
鸡精 适量 胡椒粉 适量
香油 适量 大蒜 两瓣
姜 3片

干明太鱼头豆腐汤的做法

干明太鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

把明太鱼干放在水里浸20分钟 这样就可以轻松的把鱼皮扒下来
干明太鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

鱼从水中捞出 去鱼头 扒鱼皮（鱼头鱼皮备用）
干明太鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

扒下鱼皮 把鱼肉撕成小条 加香油 鸡蛋盐 拌均匀
干明太鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

水煮鱼头鱼皮鱼骨头后用纱布过滤汤水备用
干明太鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

把豆腐 姜片 放入过滤的汤水中煮沸 放入拌好的鱼肉 姜片 葱 鱼肉浮上来放蒜蓉 少许胡椒粉出锅

干明太鱼头豆腐汤的烹饪技巧

明太鱼去鱼头 比较好扒鱼皮 千万小心别让鱼刺扎到手哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由 L活死人 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐 煮 咸鲜 咸

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