凉拌豇豆（微辣）

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麻辣可口，微酸开胃。

凉拌豇豆的用料

豇豆 数根 大蒜 一瓣
干辣椒 二颗 白醋 一勺
生抽 二勺 芝麻酱 少许
麻辣油 少许 香油 少许
花椒 少许 盐 少许
糖 少许

凉拌豇豆的做法

凉拌豇豆（微辣）的做法图解1

步骤1

豇豆洗净，去头尾，入锅煮熟。晾凉后切段装盘。煮时在锅中加少许食盐豇豆会更入味。
凉拌豇豆（微辣）的做法图解2

步骤2

调制浇汁：蒜切片（喜欢蒜味的可切成蒜蓉），干辣椒切丝，调入生抽，白醋，麻辣油，香油，加少许盐，白糖，花椒粉，姜粉，芝麻酱拌匀。
凉拌豇豆（微辣）的做法图解3

步骤3

将调味汁浇在切好的豇豆上。拌匀之后食用。
凉拌豇豆（微辣）的做法图解4

步骤4

可撒上炒熟的肉末。

凉拌豇豆的烹饪技巧

1. 如何判断豇豆是否熟了？ 最简单的方法就是捞起一根尝一下。 2. 如何让豇豆更入味？可以把豇豆和汁倒入有盖的碗中，来回摇晃，让调味汁均匀渗入。放入冰箱冷藏二十分钟，炎热的夏季食用起来会更加美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 西尔薇亚 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 苏菜 徽菜 酸辣 午餐

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