朗姆葡萄酥

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冰冰爱sandy
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今天老公吃了郎姆香草冰淇淋，查了百度看了下郎姆酒，无意间发现这个方子，只是感觉配料上有点疑问，我修改了尝试做了下，味道蛮不错，分享一下！

朗姆葡萄酥的用料

无盐黄油 150克 糖粉 80克
葡萄干 60克 朗姆酒 50ml
全蛋液 45克 低粉 230～240克
泡打粉 3克

朗姆葡萄酥的做法

朗姆葡萄酥的做法图解1

步骤1

先将所有配料准备好，相片里少了蛋液，这个是我自己加的，葡萄干切碎用朗姆酒浸泡至少半小时
朗姆葡萄酥的做法图解2

步骤2

黄油软化后分三次加入糖粉打发，再将蛋液也分次加入，每次都需完全融合再加入
朗姆葡萄酥的做法图解3

步骤3

将低粉和泡打粉过筛后加入
朗姆葡萄酥的做法图解4

步骤4

待粉类和已打发好的黄油完全融合再加入浸泡好的葡萄干，一起拧成团，因为原配方里低粉感觉少了，大家可自己做适当调整，不要感觉太粘，这样手工比较方便
朗姆葡萄酥的做法图解5

步骤5

第一次没经验我还捏成百度说的球，其实没必要，烘烤后会变成酥饼的样子，我后一盘直接搓圆压扁，烘烤也比较方便，忘记照后一盘的相片了
朗姆葡萄酥的做法图解6

步骤6

烤箱中层，160度大约烤25～30分钟，大家各自条件，主要看底部上色情况，我觉得底部外圈已上色后可以关闭烤箱，再焖五分钟就差不多了
朗姆葡萄酥的做法图解7

步骤7

OK了，冷却后保存，酥酥香香，口味很赞，我只吃了一个，老公吃了三个，其余的准备凌晨看欧冠再吃了，哈哈

朗姆葡萄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

©本菜谱的做法由 冰冰爱sandy 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 无水印 甜 西点

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