舌尖上的美食——洋芋擦擦

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当我跟老公说做洋芋擦擦的时候，老公笑着说：就说做土豆饼得了。O(∩_∩)O哈哈~。 是哦，洋芋擦擦就是土豆饼的另一种做法，而且非常随性，可以用自己喜欢的方法调制。这对于是超级土豆控的我是最合适的了。现在正好新土豆已经上市，看了舌尖2，这洋芋擦擦一定是要做的了。

洋芋擦擦的用料

土豆 400g 盐 适量
油 适量 洋葱 适量
面粉 适量

洋芋擦擦的做法

舌尖上的美食——洋芋擦擦的做法图解1

步骤1

土豆去皮，洗干净。用擦板擦成丝后浸泡在水里5分钟。
舌尖上的美食——洋芋擦擦的做法图解2

步骤2

捞出沥干水分。
舌尖上的美食——洋芋擦擦的做法图解3

步骤3

撒上适量面粉。
舌尖上的美食——洋芋擦擦的做法图解4

步骤4

面粉不要太多，用手拨动，能让土豆丝上沾满面粉即可。
舌尖上的美食——洋芋擦擦的做法图解5

步骤5

上蒸锅，开锅后蒸10分钟。
舌尖上的美食——洋芋擦擦的做法图解6

步骤6

蒸好取出，迅速用筷子拨动，散开，同时撒点盐拌匀。
舌尖上的美食——洋芋擦擦的做法图解7

步骤7

不粘锅烤盘放油，电磁炉开小火。取部分蒸好的土豆丝放入烤盘，按平
舌尖上的美食——洋芋擦擦的做法图解8

步骤8

可以削点洋葱丝撒上，翻动。
舌尖上的美食——洋芋擦擦的做法图解9

步骤9

煎到金黄即可。
舌尖上的美食——洋芋擦擦的做法图解10

步骤10

装盘开吃吧。

洋芋擦擦的烹饪技巧

洋芋擦擦的吃法随意，可以蒸完，拌点自己喜欢的调料直接食用，也可以炒，我喜欢煎的，用油煎的微黄，非常香。 用普通平底勺一样操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煎 舌尖上的中国第二季 无水印 蒸

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