可乐鸡翅

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可乐鸡翅的用料

鸡中翅 12个 葱 少许
姜 少许 蒜 少许
可乐 一罐 老抽 少许
盐 少许 料酒 少许

可乐鸡翅的做法

步骤1

葱姜蒜切丝，葱段、葱白分开，鸡中翅洗干净备用。
可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

焯熟鸡中翅:将洗净的鸡中翅放入锅中，倒入清水，没过鸡中翅即可，水开后倒入料酒去腥，再煮会，煮熟即可，注意不要煮太老。
可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

焯熟后的鸡中翅捞出，清水过凉，再用刀划几刀，方便入味，不宜过深，以免碎掉，开锅，倒油，葱白、姜、蒜入锅爆香，倒入改刀后的鸡中翅，煎至两面稍焦即可放入适量可乐，没过鸡中翅为最佳，倒入老抽上色，放入食盐调味。
可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

待鸡中翅入味、上色均匀后，大火收汁，汁不宜多，留少量即可，呈膏状。
可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

出锅前放入葱段，翻几下即可出锅。

可乐鸡翅的烹饪技巧

这道菜口味稍微偏甜，不喜欢偏甜口味的可以选择啤酒代替可乐，做成啤酒鸡翅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 猪宝宝爱喝牛奶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 深夜食堂

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