香煎莲藕饼

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Susan-H
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自在粤季轩吃过莲藕饼后一直就想自己试试，今天终于有机会尝试了。

香煎莲藕饼的用料

莲藕 两节 肉馅 一斤
鸡蛋 一个 盐、糖、麻油 少许
料酒 少许 葱花 少许

香煎莲藕饼的做法

香煎莲藕饼的做法图解1

步骤1

莲藕洗净削皮；
香煎莲藕饼的做法图解2

步骤2

莲藕擦丝；
香煎莲藕饼的做法图解3

步骤3

肉馅里放入盐、糖、料酒、麻油，打入一个鸡蛋，放入切好的葱花；
香煎莲藕饼的做法图解4

步骤4

将所有辅料搅拌均匀；
香煎莲藕饼的做法图解5

步骤5

将藕丝放入；
香煎莲藕饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀（下次这个步骤里可以加些生粉）；
香煎莲藕饼的做法图解7

步骤7

用手就馅料捏成一个圆形扁状，放平底锅里煎；
香煎莲藕饼的做法图解8

步骤8

煎至金黄翻另一面；
香煎莲藕饼的做法图解9

步骤9

如果担心煎不熟，又担心会糊，则可以喷些开水，盖上锅盖焖一下；
香煎莲藕饼的做法图解10

步骤10

焖个2分钟上碟即可。

香煎莲藕饼的烹饪技巧

这次肉馅里没放生粉，莲藕饼不够紧实。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 荤菜 锅具 煎锅 香

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