清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

活鲈鱼 500g 姜丝 若干
葱 若干

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

先将买回的鱼洗净，去去除腮及内脏。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

用刀在鱼表面切一些口子，正反两面都要切，均匀的抹上盐，将准备好的姜丝葱段洒在上面，倒上料酒。盖上保鲜膜放冰箱里冷藏30分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

上火开始蒸鱼，大火开后转中火。大概8分钟的时候放上小葱。10分钟起锅，加一点醋，仙贝汁，让后淋上一些花椒油（用开油炸一些花椒，炸好后剔除花椒，撒在鲈鱼身上）。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

此道菜，一定要逞热吃，冷了，鱼肉就不那么鲜嫩美味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-26

©本菜谱的做法由 湖吃海塞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 孕妇 65-79岁 朋友聚餐 蒸

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