菠萝朗姆酒冰淇淋

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rutyyingying
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之前看了许多冰淇淋的做法，但是每次做完以后放进冰箱总是要隔半小时搅拌一次，重复几次，这样觉得好麻烦呀，而且前期蛋黄煮的时候也很难掌握火候，蛋糊变成蛋花不再少数，后来我改良了一下配方，果然口感不错，吃起来没有碎碎的冰的感觉，很绵很纯，大家试试吧

菠萝朗姆酒冰淇淋的用料

蛋黄 5个 牛奶 300ml
淡奶油 250g 菠萝 几片
朗姆酒 50ml 朗姆酒 50ml
蜂蜜 少许 蜂蜜 少许

菠萝朗姆酒冰淇淋的做法

菠萝朗姆酒冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备好材料
菠萝朗姆酒冰淇淋的做法图解3

步骤3

鸡蛋取蛋黄
菠萝朗姆酒冰淇淋的做法图解4

步骤4

加入牛奶，少许糖粉，搅拌均匀
菠萝朗姆酒冰淇淋的做法图解5

步骤5

把上一步混合的材料倒入锅中，中火煮，煮沸成蛋花糊，如图
菠萝朗姆酒冰淇淋的做法图解6

步骤6

取出蛋花糊，沥干水份，准备打发
菠萝朗姆酒冰淇淋的做法图解7

步骤7

加入蜂蜜两勺，打发至细腻的米糊状
菠萝朗姆酒冰淇淋的做法图解8

步骤8

淡奶油加两勺蜂蜜完全打发好
菠萝朗姆酒冰淇淋的做法图解9

步骤9

将蛋黄糊分次加入奶油中，继续搅匀
菠萝朗姆酒冰淇淋的做法图解10

步骤10

菠萝切丁，用纱布沥干水分，倒入搅拌好的冰淇淋糊中，加入朗姆酒提味，继续用电动搅拌器中速搅拌
菠萝朗姆酒冰淇淋的做法图解11

步骤11

合体完成，盖好盖子进冰箱，等完全冰冻好就可以挖出球来吃啦，也可以跟据个人口味再淋上一点草莓酱，好看又美味
菠萝朗姆酒冰淇淋的做法图解12

步骤12

成品

菠萝朗姆酒冰淇淋的烹饪技巧

每一次打发都要到位，后期进了冰箱就不用来来回回搅拌咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-27

©本菜谱的做法由 rutyyingying 编写，未经授权不得转载
分类： 其他外国菜 其他工艺 无水印 甜 冰品

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