烤猪肘子

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烤猪肘子的用料

猪肘子 1个 洋葱 1个
盐 适量 生抽 适量
黑胡椒 适量 辣椒粉 适量
孜然粉 适量 大蒜 3块
橄榄油 适量 白兰地 1汤匙

烤猪肘子的做法

烤猪肘子的做法图解1

步骤1

在烤盘中铺上锡纸，用盐、黑胡椒、生抽、孜然粉、辣椒粉均匀涂抹在猪肘子上 （佐料比例可根据个人口感酌情调节，本人用的孜然粉只用一小搓其他很多）。最好在肘子上切开一些缝隙以便入味。

步骤2

涂好料的肘子盖上保鲜膜放置在冰箱中冷藏2小时以上以便腌制入味（时间越久越好 但是别放坏了哦）
烤猪肘子的做法图解3

步骤3

在取出腌制好的肘子之前，先在锅中放入橄榄油，然后把洋葱切小块，与大蒜一起放入锅中。大蒜变成金黄色后取出丢掉，再继续中火加热直至洋葱变软，此时加入1汤匙白兰地，翻炒片刻出锅。
烤猪肘子的做法图解4

步骤4

炒好的洋葱汁淋在腌制好的肘子上，盖上锡纸，放入预热好的烤箱中。开箱预热到Gas 6
烤猪肘子的做法图解5

步骤5

烤制2小时，然后去掉锡纸继续烤制12min使肘子外皮焦酥
烤猪肘子的做法图解6

步骤6

取出肘子，汤汁成出即为最佳蘸汁

烤猪肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

©本菜谱的做法由 冰焰之舞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 香 中国菜

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