土鸡火腿养生煲

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金字火腿
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鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,火腿有有健脾开胃、生津益血的功用，对于疲劳虚弱的人很有好处。一道滋补大菜让人精气神倍爽儿。

土鸡火腿养生煲的用料

土鸡 1只 金字飘香火腿块 228克
香菇 6个 小青菜 4根
枸杞 5克 红枣 6个
姜 45克 绍酒 30克
精盐 2.5克

土鸡火腿养生煲的做法

土鸡火腿养生煲的做法图解1

步骤1

整只土鸡清洗干净，烧开一大锅热水，将土鸡放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出土鸡，将鸡身内外用温水冲洗干净。
土鸡火腿养生煲的做法图解2

步骤2

香菇放水中浸发，去蒂洗净；金字飘香火腿切片（要逆着肉纹切，才不会散）；生姜切片。
土鸡火腿养生煲的做法图解3

步骤3

把鸡放入干净的砂锅内，铺上火腿片、姜片，加入绍酒和足量的水，水面要将鸡身淹没。
土鸡火腿养生煲的做法图解4

步骤4

盖好锅盖，大火将汤煲烧开，调至小火煲1个小时左右。
土鸡火腿养生煲的做法图解5

步骤5

依次放入香菇片、红枣。
土鸡火腿养生煲的做法图解6

步骤6

鸡汤煲好后，放入青菜，调入盐（先尝味再放盐），撒些枸杞即可。

土鸡火腿养生煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-05

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 午餐 晚餐 粤菜

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