盐焗手撕鸡

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由于我只有一口锅一个电饭煲，只能做很简单的料理，但有时越简单越好吃，比如这道盐焗手撕鸡，这道菜属于粤菜，口味家常，老少咸宜。

盐焗手撕鸡的用料

三黄鸡 一整只 盐 少许
生抽 1汤匙 老抽 1汤匙
料酒 2汤匙 白糖 适量
辣椒油 1汤匙 蒜蓉 适量
生姜 适量 大葱 适量
香葱 适量

盐焗手撕鸡的做法

盐焗手撕鸡的做法图解1

步骤1

整支鸡掏空，切姜片，葱段，用生抽、老抽、白糖、盐、料酒调好腌汁备用。
盐焗手撕鸡的做法图解2

步骤2

用盐给整支鸡做个护理，包括内笼，内笼里塞几片姜片，然后用腌汁腌制30分钟以上。
盐焗手撕鸡的做法图解3

步骤3

铺一块鸡油在电饭锅锅底，撒上葱段。
盐焗手撕鸡的做法图解4

步骤4

腌好的鸡肚皮朝上放进锅里，摆好造型，按下煮饭键。
盐焗手撕鸡的做法图解5

步骤5

电饭锅跳起后再闷20分钟，打开锅取出鸡。
盐焗手撕鸡的做法图解6

步骤6

待鸡放晾后动手撕。
盐焗手撕鸡的做法图解7

步骤7

把鸡肉全部取出，撕开；鸡皮，头脚，鸡壳放一边。
盐焗手撕鸡的做法图解8

步骤8

用香油、蒜蓉、姜丝、葱花、辣椒油拌匀。
盐焗手撕鸡的做法图解9

步骤9

最后放几片香菜、撒上芝麻就好啦！

盐焗手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由 zh95330 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 披萨

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