辣子鸡丁

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小小小小小小麦
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从小到大最爱吃的一道菜，特别喜欢吃妈妈做的！现在长大了，离开家，自己学着做，跟妈妈做的味道还是有差别的，不过还是很赞！

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 2片 柿子椒 3个
干辣椒 5个 料酒 30ml
生抽 15ml 淀粉 15g
葱姜蒜 适量

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡肉去筋膜切丁加入料酒，胡椒粉，淀粉转均匀。
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

葱姜蒜、青红辣椒、干辣椒分别切碎。
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

取一个小碗加入盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、胡椒粉和适量的清水拌均匀。
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色盛出。
辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

底油爆香花椒捞出不要。
辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

再放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

再放入青红椒炒出香味。
辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

再倒入调好的料炒出香味。
辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

放入鸡丁快速翻炒。
辣子鸡丁的做法图解11

步骤11

翻炒均匀关火。

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 小小小小小小麦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 辣 中国菜

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