番茄炖牛腩

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酸酸甜甜，清爽不油腻，番茄营养价值高，不容易因烹调而流失。做法简单不容易失败。

番茄炖牛腩的用料

牛腩 250g 番茄 3个
番茄酱 3勺 耗油 1勺
盐 适量 大葱 半个
大蒜 1头 八角 4个
桂皮 2个 花生油 适量

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

先炖牛腩(这个时间较长至少要一小时，炖上再去准备其它材料)：牛腩切块泡去血水后，用葱段，姜丝，八角炖一小时。
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

番茄顶部划个十字口，烫一下去皮，再切丁。
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

待牛腩差不多烂了，爆香料葱姜蒜。
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

爆出香味后下番茄丁，翻炒出汁。
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

(原谅我这一步忘拍照了)番茄超出汁后，捞出牛腩下锅炒，翻炒一会后加番茄酱，耗油，盐，料酒，在翻炒一下，加少许炖牛腩的汤汁，继续炖一会，待到收汁出锅。

番茄炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

©本菜谱的做法由 zh95330 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 炖 香 中国菜

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