凉拌拉皮

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拉皮色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻，可以凉拌，也可以炒着吃。今天做了凉拌拉皮，搭配色彩鲜艳的黄瓜和胡萝卜丝，口感酸爽微辣，非常适合夏天食用。

凉拌拉皮的用料

拉皮 1包 盐
生抽 香油
老陈醋 白糖
凉白开 辣椒油
黄瓜 胡萝卜

凉拌拉皮的做法

凉拌拉皮的做法图解1

步骤1

原料。
凉拌拉皮的做法图解2

步骤2

拉皮用凉白开洗净。
凉拌拉皮的做法图解3

步骤3

黄瓜，胡萝卜礤丝。
凉拌拉皮的做法图解4

步骤4

把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。
凉拌拉皮的做法图解5

步骤5

碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。
凉拌拉皮的做法图解6

步骤6

把碗汁浇在拉皮上。
凉拌拉皮的做法图解7

步骤7

放入黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀即可。

凉拌拉皮的烹饪技巧

碗汁里加凉白开是为了稀释一下老陈醋的酸，如果您口味较重，也可以不加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 晚餐 午餐 65-79岁 拌

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