苦瓜两吃

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文琦
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若没有苦，生活就不会是生活。总要各种滋味杂糅其中才能被感动。很平淡质朴。很温暖踏实。很珍惜，苦过后，那缕无与伦比的甜。

苦瓜两吃的用料

苦瓜 鸡蛋
盐 适量 冰水 适量
料酒 适量 淀粉 1小勺
葱花 适量 蜂蜜 适量

苦瓜两吃的做法

苦瓜两吃的做法图解1

步骤1

苦瓜纵向对半切开，挖去籽。
苦瓜两吃的做法图解2

步骤2

横向切成薄片。
苦瓜两吃的做法图解3

步骤3

苦瓜片用盐揉搓至出水，静置5分钟。
苦瓜两吃的做法图解4

步骤4

苦瓜片过凉水后，放冰水中浸泡20分钟以上。
苦瓜两吃的做法图解5

步骤5

蛋液打散后加少许盐和料酒。
苦瓜两吃的做法图解6

步骤6

加入一小勺淀粉，以使蛋饼蓬松柔软。
苦瓜两吃的做法图解7

步骤7

放入葱花碎。
苦瓜两吃的做法图解8

步骤8

苦瓜挤出水分后和蛋液搅拌均匀。

步骤9

锅热后刷少许油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟后翻面再煎1分钟即可。
苦瓜两吃的做法图解10

步骤10

在冰水中浸泡后的苦瓜片可以直接蘸食蜂蜜，很清爽脆口，适合想减肥的你、我、她。

苦瓜两吃的烹饪技巧

如果怕苦的话，苦瓜瓤一定要挖干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-01

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载

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