鲜蘑菇炒鸡蛋

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然子
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蛋是淡绿色的壳子一个一个的躺在那儿还真是挺讨喜滴 取一只磕开后蛋黄圆润 颜色看上去不是很黄但入锅炒出来却是橙黄不已 今天就用几个绿壳子的鸡蛋和鲜蘑来配 做了这份鲜上加鲜的小清新菜肴！ 绿壳蛋----是南京六合农户在户外放养的乌鸡所产之蛋 这种绿色壳蛋很是靓丽平时也很少见呢！ 其蛋壳坚硬、蛋清粘稠度高、蛋黄饱满并含有大量的维生素B2和具有预防癌症的作用的微量元素硒、锌等

鲜蘑菇炒鸡蛋的用料

绿壳鸡蛋 四只 蘑菇 八朵
红椒 半只 葱 一点
橄榄油 适量 盐 少许

鲜蘑菇炒鸡蛋的做法

鲜蘑菇炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

红椒洗净后切小块

步骤2

鸡蛋磕入碗里加少盐和一点黄酒打匀后放入一点葱花

步骤3

鲜蘑菇上有泥洗净后最好用淡盐水浸泡然后切薄片待用

步骤4

炒锅入橄榄油油温时倒入蛋液炒散装出

步骤5

炒锅再入少橄榄油倒入蘑菇片和红椒块加盐划炒片刻

步骤6

再加入炒好的鸡蛋一起翻炒入一点开水后起锅

鲜蘑菇炒鸡蛋的烹饪技巧

唠叨： 蛋液加黄酒炒出来的鸡蛋蓬松 蘑菇片炒之前也可入水焯过再炒 此红椒不辣但维生素含量极高配菜也漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-01

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 朋友聚餐 中国菜

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